Atlixco, Pue- La Feria del Elote de Atlixco celebrará su séptima edición del 15 al 18 de octubre de 2026, con cuatro días dedicados a este alimento y a las distintas preparaciones que ofrecen comerciantes del municipio.
Las actividades tendrán como sede el edificio de la Cámara Regional Obrera Mexicana (CROM), ubicado a un costado del zócalo de Atlixco. En el encuentro participará al menos una docena de vendedores, quienes prepararán cientos de mazorcas y esquites durante los cuatro días.
Elotes y esquites con preparaciones para todos los gustos
La oferta mantendrá los elotes y esquites tradicionales con mayonesa, queso y picante, además de variedades que se han incorporado al menú con el paso de los años.
Entre las preparaciones estarán los dori-esquites, esquites con tuétano, patita de pollo y chapulines, así como elotes cubiertos con polvo de frituras de distintos sabores.
El maíz también llegará a los postres. Los asistentes podrán encontrar panqué y helado de elote, junto con otras propuestas elaboradas a partir de este ingrediente.
Feria del Elote y La Elotada, dos celebraciones en Atlixco
La Feria del Elote resurgió después de una división entre sus organizadores, de la cual surgieron dos encuentros distintos. Uno de los grupos conservó el nombre original, mientras que el otro creó La Elotada.
A partir de esa separación, Atlixco cuenta con dos celebraciones dedicadas al elote que se realizan en distintas épocas del año, en diferentes puntos de la ciudad y con propuestas propias.
Aunque actualmente la Feria del Elote se desarrolla en un recinto de menor tamaño, mantiene afluencia de visitantes y complementa su oferta gastronómica con actividades destinadas a promover el talento local, mediante presentaciones de artistas del municipio.
La séptima edición mantendrá durante cuatro días un espacio para los comerciantes que han hecho del elote, los esquites y sus distintas preparaciones el centro de esta celebración gastronómica en Atlixco.
*ARD
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