Atlixco, Puebla.- La Elotada 2026 inició actividades en Atlixco con una amplia variedad gastronómica y la participación de 89 expositores, quienes durante cuatro días ofrecen platillos, bebidas y productos artesanales con el maíz como uno de los principales protagonistas. El encuentro se desarrolla en el Centro de Convenciones de Atlixco y espera una importante afluencia de visitantes.
Para esta edición, los comerciantes contemplaron alrededor de 36 mil mazorcas, cantidad que refleja la magnitud de la feria y el consumo previsto durante sus jornadas. El presidente del comité organizador, Giovani Carlos Rosas Cerezo, explicó que una parte importante del producto utilizado proviene de agricultores de la región.
Amplían proveedores ante la demanda
Los organizadores recurrieron a productores de Atlixco, Tepeojuma, Izúcar de Matamoros y algunas comunidades del estado de Morelos para reunir el volumen necesario. Sin embargo, Rosas Cerezo señaló que la producción local resulta insuficiente para abastecer por completo la demanda generada por la feria.
De los 89 participantes, 40 expositores preparan alimentos a base de maíz, mientras que los otros 49 comercializan artesanías, mezcal, coctelería y diferentes propuestas gastronómicas. Así, los asistentes encuentran desde opciones tradicionales hasta combinaciones poco comunes.
Entre las alternativas disponibles se encuentra una rebanada de pastel de elote por 20 pesos, mientras que los platillos más elaborados alcanzan precios superiores. También destacan los esquites con patitas de pollo y chapulines, cuyo costo se ubica entre 100 y 120 pesos.
Además, la programación incluye elotes, esquites y chileatole, junto con presentaciones artísticas y funciones de lucha libre. La Elotada 2026 permanecerá abierta hasta el domingo 16 de agosto, en horario de 12:00 a 23:00 horas.
Una feria que evolucionó desde 2019
El encuentro comenzó en octubre de 2019 como la Feria del Elote, impulsada por comerciantes de elotes y esquites. Su primera sede fue la antigua estación del ferrocarril de Atlixco, pero posteriormente tuvo que suspenderse debido a la pandemia.
Tras su regreso, el evento se trasladó al Centro de Convenciones. En 2025 adoptó oficialmente el nombre de Elotada, luego de que uno de sus impulsores registrara la denominación original utilizada por los comerciantes.
*ARD
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