Serdán, Pue. Inició la temporada del tradicional Chile en Nogada en los diferentes restaurantes de Ciudad Sedán, donde ya promocionan este emblemático platillo de la gastronomía poblana.
Los precios varían según el establecimiento y el menú ofrecido, con costos que van de 360 a 450 pesos, en algunos casos acompañados de sopa o crema.
En la región se producen ingredientes esenciales para su preparación, como manzana, pera, durazno y nuez.
Aunque estas cosechas representan una oportunidad para los productores locales, aún es limitado el aprovechamiento de la fruta en la elaboración del platillo.
La chef Iveth explicó que, debido a que la fruta de la región todavía no alcanza su punto óptimo de maduración, por el momento adquiere parte de los ingredientes en Zacatlán para garantizar la calidad del Chile en Nogada.
Se espera que la temporada, que concluirá entre el 15 y el 20 de septiembre, deje una importante derrama económica, especialmente al coincidir con la próxima Feria de Chalchicomula de Sesma, lo que atraerá a visitantes interesados en disfrutar de uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.
Feria en Tehuacán
Por otra parte, también fue anunciada la séptima feria del Chile en Nogada 2026 en Tehuacán, que se llevará a cabo el próximo 18 y 19 de julio en la explanada del Palacio Municipal.
El boleto tendrá un costo de 185 pesos por persona e incluirá un Chile en Nogada, dos guarniciones y una copa de vino tinto.
Además, el evento contará con un corredor artesanal y la participación de 20 expositores, entre cocineras tradicionales.
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