Puebla, Pue. El próximo 31 de enero, 1 y 2 de febrero de 2026, Puebla será la sede principal de la Guía Gastronómica, donde se recibirán a los chefs más prestigiados de México, según informó el gobernador, Alejandro Armenta Mier, quien aclaró que no busca difundir su imagen como mandatario.
Además, el titular del Poder Ejecutivo enfatizó que se esperan más de 2 mil asistentes y una derrama económica superior a los 20 millones de pesos en los distintos sectores.
Participarán 250 chefs reconocidos de todo México
Según el mandatario del Estado, para el siguiente año se tiene prevista la visita de los 250 mejores cocineros de todo el país, incluyendo a los distintos estados de la República.
"Mostrar el talento poblano, el sabor poblano, mostrar la gastronomía, la arquitectura, la cultura, el arte. No hay mayor gastronomía barroca que la poblana, y para muestra el mole poblano, o los chiles en nogada, o el modele de caderas", mencionó.
En su intervención, Olga Méndez, presidenta de Tesoros de México, Hoteles y Restaurantes, informó que se creará una mezcla en los platillos con el 80 por ciento de los sectores productivos que se generan en el país.
"En esta noble industria se mezcla y licuan los productos del 80 por ciento de los sectores productivos del país. La doctora Claudia Sheinbaum ha dicho que la prosperidad tiene que ser compartida y, sino, no es prosperidad", declaró.
Foros y conversatorios para promover los oficios ancestrales
Sumado a esto, se tiene previsto una serie de conversatorios y foros, donde se abordará el tema de la gastronomía desde diferentes visiones profesionales.
"Se ofrecerán pláticas e intercambio de conocimiento de los oficios ancestrales de la gastronomía, con estudiantes, cocineras tradicionales y toda persona amante de la cocina que quiera emprender o potenciar su negocio", mencionó.
*BC
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