Puebla, Pue.–La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla informó que, durante los primeros cinco meses de 2025, al menos 30 restaurantes cerraron sus puertas debido a una marcada disminución en el consumo.
El presidente del organismo, Juan José Sánchez, detalló que los cierres se han concentrado en zonas clave como Angelópolis, La Paz y Huexotitla, y han afectado tanto a establecimientos consolidados como a nuevas aperturas. También se han registrado traspasos y bajas en municipios como San Pedro Cholula y Atlixco.
Afluencia a la baja en el sector restaurantero poblano
Sánchez explicó que el sector atraviesa un panorama complicado, ya que los comensales han reducido significativamente su gasto, provocando una caída de entre el 15 y el 25 % en la afluencia de clientes.
Aunque fechas especiales como el Día del Padre generaron un repunte temporal en las ventas, dicho aumento no ha sido suficiente para revertir las pérdidas acumuladas en lo que va del año.
“Venimos de una temporada de muy bajas ventas. En estos días ha repuntado, pero no logran subsanar el desplome que hemos tenido. Tenemos un 5 % de restaurantes que han estado cerrando; además, el cliente ya no está teniendo consumos altos en los restaurantes”, explicó el presidente de la Canirac.
Buscan estrategias para sostener a los negocios activos
Ante este escenario adverso, el sector restaurantero trabaja en el diseño de nuevas estrategias para fortalecer a los negocios que continúan en operación. La Canirac ha reiterado su compromiso con el acompañamiento a los empresarios locales y el impulso a campañas que incentiven el consumo interno.
*ARD
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