Impulsan certificación e indicación geográfica para la sidra poblana

Puebla, Pue. — La Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo avanza en el proceso de certificación de los procesos de producción de la sidra poblana, además de dar seguimiento a la solicitud de protección de indicación geográfica ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). El objetivo es fortalecer esta bebida tradicional y generar nuevas oportunidades de comercialización para los productores locales.

Durante una reunión celebrada con más de 25 productores y productoras de sidra, el titular de la dependencia, Víctor Gabriel Chedraui, presentó avances en la estrategia de profesionalización del sector sidrero, que incluye:

• Uso de insumos locales para fortalecer la economía regional

• Certificación de procesos productivos para garantizar calidad

• Consolidación de marcas con identidad regional

• Mejora de canales de distribución y comercialización

Sidra de Huejotzingo, con potencial para exportación
 

Uno de los temas centrales fue la necesidad de implementar una campaña de promoción que fomente el consumo de la sidra durante todo el año, no solo en temporada decembrina. Además, se discutió el potencial exportador del producto poblano, especialmente hacia Estados Unidos, donde existe un creciente interés por bebidas artesanales con denominación de origen.

Chedraui subrayó que estas acciones se alinean con la estrategia del gobierno estatal para impulsar productos poblanos en el extranjero a través de la marca “Puebla Cinco de Mayo”, lo cual representaría una ventana de oportunidad para la sidra artesanal de Huejotzingo.

Coordinación entre gobierno estatal y municipal
 

En la reunión también participaron actores clave para el desarrollo del sector, entre ellos:

• Roberto Solís Valle, presidente municipal de Huejotzingo

• Dafne Gaspar Santamaría, subsecretaria de Fomento Empresarial

• Alberto Lastiri Yamal, director de Fortalecimiento Empresarial

• Integrantes del cabildo municipal de Huejotzingo

El encuentro refleja el compromiso conjunto por posicionar la sidra poblana como una bebida emblemática de calidad que puede competir en mercados internacionales, además de consolidarse como un motor económico local.

*ARD