Los arándanos son uno de los alimentos más saludables, según un artículo de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Su consumo es recomendado para mantener una dieta sana y nutrir el cuerpo, ya que son ricos en vitaminas y minerales esenciales.
Vitaminas y minerales en los arándanos
De acuerdo con la casa de estudios, estas bayas aportan potasio, magnesio, vitaminas C y K, fibra y prebióticos. Combaten enfermedades y ayudan a reducir el riesgo de afecciones vinculadas con la edad debido a su alto contenido de antioxidantes. “En promedio, las personas que comen más bayas parecen vivir un poco más”, expuso Eric Rimm, profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
Beneficios del consumo de arándanos
Entre los beneficios de los arándanos también se encuentran la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 y la ayuda para bajar de peso. Estas bayas permiten regular la glucosa en la sangre y, por lo tanto, son ideales para quienes desean mantener niveles de azúcar saludables.
Cantidad recomendada de arándanos
Consumir la cantidad correcta de arándanos es fundamental para obtener sus beneficios. Eric Rimm sugiere una ingesta diaria de entre 40 y 60 arándanos, lo que equivale a un puñado. Es ideal consumir estas bayas por sí solas o complementarlas con alimentos bajos en azúcar, como yogur natural o licuados libres de azúcar. Otra opción es mezclarlas con frutos secos, especialmente nueces.
Arándanos frescos o congelados
Existen varias maneras de consumir los arándanos, ya sea frescos o congelados. Eric Rimm asegura que “las bayas congeladas proporcionan los mismos beneficios para la salud que las frescas”.
Con información de El Heraldo de México
*ARD
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