Puebla, Pue- La ciudad de Puebla se prepara para una de sus celebraciones más representativas: la Feria de la Gordita en La Resurrección, que se llevará a cabo el próximo 8 de abril en esta junta auxiliar.
Este evento, que reúne a cocineras tradicionales y familias enteras, se ha consolidado como uno de los festivales gastronómicos más importantes de la región. Además, destaca por preservar recetas ancestrales y promover el consumo de alimentos elaborados a base de maíz.
Producción masiva y promoción especial
Para esta edición, participarán de más de 90 cocineras tradicionales y se espera una derrama económica superior a los 80 millones de pesos tanto en la junta auxiliar como en la capital durante Semana Santa.
En el festival se emplearán ocho toneladas de masa y una tonelada de salsas para que los asistentes puedan disfrutar gratis de este antojito prehispánico.
Además, los visitantes podrán aprovechar una promoción especial: al comprar un refresco con costo de 25 pesos, recibirán dos gorditas gratis. Esta iniciativa busca incentivar la participación y acercar la gastronomía local a más personas.
La directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla, Anel Nochebuena, invitó a la ciudadanía a asistir y conocer el trabajo de las cocineras tradicionales.
La Feria de la Gordita en La Resurrección contará con más de 70 puestos de comida, música en vivo y actividades familiares. Con 16 ediciones, este festival se ha convertido en un referente cultural de Puebla.
La Resurrección: comunidad con raíces ancestrales
La junta auxiliar de La Resurrección se distingue por su fuerte vínculo con el maíz, ya que gran parte de su población se dedica a la elaboración de tortillas y antojitos.
Durante la Semana Santa, la comunidad mantiene vivas sus tradiciones de origen náhuatl, especialmente en torno al Domingo de Resurrección.
*ARD
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