Atlixco, Pue. – Con el característico aroma de la carne asada y el entusiasmo de sus habitantes, dio inicio la 17ª edición de la Feria de la Cecina en Atlixco, uno de los eventos más representativos del Pueblo Mágico. Este año, el kilo de cecina se ofrece en 400 pesos, buscando impulsar la economía local y preservar una tradición que da identidad al municipio.
Proyección económica y participación local
Durante los tres días de actividades, se estima una derrama económica de más de 4 millones de pesos, derivada del consumo en hospedaje, alimentos y compras. En esta edición participan 26 expositores, de los cuales 14 pertenecen a los mercados Benito Juárez e Ignacio Zaragoza, quienes ofertan 5.5 toneladas de cecina elaborada con recetas tradicionales que caracterizan a la región.
La regidora de Turismo, Valerie Bartsh, destacó que este evento, con 17 años de historia, consolida la identidad culinaria de Atlixco. Subrayó la relevancia de los mercados locales como guardianes de recetas ancestrales, que incluyen barbacoa enchilada, tlacoyos y tortillas hechas a mano.
Invitación al turismo gastronómico
Finalmente, Bartsh invitó a turistas a disfrutar de un fin de semana lleno de sabor y ambiente familiar, recorriendo los mercados locales que son el corazón económico y cultural del municipio.
*ARD
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