Tecali de Herrera, Pue-Será el próximo 21 de septiembre que se realice la III Expo Feria del Mezcal y las Artesanías, en el municipio de Tecali de Herrera, con la finalidad de impulsar la producción de destilados, artesanías y gastronomía de la región Centro-Mixteca, además de promover el rescate de las tradiciones comunitarias.
En conferencia de prensa, autoridades estatales, productores y artesanos dieron a conocer los detalles de esta tercera edición, que tendrá como sede la explanada del Ex Convento Franciscano de Tecali de Herrera. El evento contará con el respaldo del gobierno federal a través del programa Sembrando Vida, operado por la Secretaría de Bienestar.
Participación de las comunidades
Actualmente, 46 comunidades de la región Centro-Mixteca participan en la producción de mezcal mediante Sembrando Vida. En Puebla, los municipios beneficiados son Puebla capital, Tecali de Herrera, Cuautinchán, Teopantlán, Huehuetlán el Grande, Tzitlapacoyan, Huatlatlauca, Santa Catarina Tlaltempan y Santa Clara Huitziltepec. Con esta estrategia, los productores han logrado mejorar la cadena de valor y posicionar sus bebidas en nuevos espacios de comercialización.
La expo dispondrá de 75 mesas y espacios de exhibición destinados a la venta y degustación de mezcales, artesanías de piedra, textiles y alfarería, productos que caracterizan a la zona. El objetivo, señalaron los organizadores, es acercar al público al trabajo de las comunidades y generar vínculos comerciales más directos entre productores y consumidores.
De manera complementaria, los visitantes podrán participar en degustaciones de pulque natural y curado en diferentes sabores, así como disfrutar de una amplia oferta gastronómica con más de 35 puestos de comida típica regional. Entre los platillos que se pondrán a la venta destacan la barbacoa, el mole poblano, las enchiladas, gorditas, chile atole, tacos de carne asada y de cecina, que forman parte de la tradición culinaria poblana.
Programa cultural para toda la familia
La jornada incluirá además un programa cultural integrado por danzas tradicionales, presentaciones de grupos de baile y recitales de poesía a cargo de productores y artistas locales. Con estas actividades se busca enriquecer la experiencia de los asistentes y resaltar la riqueza cultural que caracteriza a la región.
Finalmente, los organizadores señalaron que este tipo de ferias han permitido posicionar a Puebla como un referente en la producción de mezcal a nivel nacional, al tiempo que ofrecen a los artesanos un escaparate para promover su trabajo y fomentar el turismo cultural en municipios con gran historia como Tecali de Herrera.
*ARD
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