Atlixco, Pue. El municipio de Atlixco dio inicio este jueves a la sexta edición de la Elotada, un encuentro gastronómico que en pocos años se ha convertido en una de las celebraciones turísticas más esperadas del estado.
Con origen en la iniciativa de un grupo de vendedores de elotes, el evento tiene como objetivo impulsar ventas durante la temporada de cosecha y promover la creatividad culinaria en torno al maíz, ingrediente icónico de la gastronomía mexicana.
Más de 50 comerciantes locales se instalaron desde primeras horas en el Centro de Convenciones de Atlixco, preparados para recibir a cientos de visitantes durante los cuatro días de actividades. La inauguración incluyó un convite tradicional que recorrió las calles cercanas al centro.
Innovación y sabores típicos
Cada edición de la Elotada destaca por ofrecer propuestas innovadoras sin dejar de lado los sabores típicos. Este año, sobresale la cerveza artesanal de elote de Cervecería Cholula, diseñada para ganar visibilidad en ferias gastronómicas.
El público asistente podrá degustar café con elote, pulque, postres y antojitos tradicionales, que van desde el clásico elote con mayonesa y queso, hasta hamburguesas, pizzas y esquites con ingredientes poco comunes.
Más allá de lo gastronómico, la Elotada se ha consolidado como un espacio de encuentro entre productores, comerciantes y consumidores, fortaleciendo la economía local y proyectando a Atlixco como un destino que celebra sus tradiciones.
El evento continuará hasta el domingo 17 de agosto en el Centro de Convenciones de Atlixco, esperando una alta afluencia que reactive el comercio local y refuerce la identidad cultural de la región.
*BC
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