San Martín Texmelucan, Pue. La junta auxiliar de San Rafael Tlanalapan ya está lista para celebrar la vigésimo primera edición de la Feria Nacional del Chile Poblano, un evento que reunirá a productores, cocineras tradicionales y visitantes del 15 al 17 de agosto.
Organizadores estiman una derrama económica superior a los 500 mil pesos y la llegada de al menos 10 mil visitantes, quienes disfrutarán de un recorrido gastronómico protagonizado por el chile poblano, ingrediente insignia de la región.
Más de 50 platillos, pan y mermelada de chile poblano
Sixto Palomares, miembro del comité organizador, informó que este año la feria se adelanta una semana respecto a ediciones anteriores, debido a cuestiones logísticas.
“Queremos que los visitantes vivan una experiencia inolvidable, con nuevos sabores e innovación”, destacó.
Entre las novedades de este año, las cocineras tradicionales presentarán una mermelada artesanal y pan elaborado con chile poblano, sin dejar de lado los clásicos guisos, bebidas y postres que han dado fama al evento.
Las cocineras —reconocidas a nivel estatal— destacaron que el chile usado se corta prácticamente al instante, lo que garantiza frescura y sabor para los comensales.
Festival Calpulli Texmolli enriquecerá la experiencia
El Festival Calpulli Texmolli se desarrollará de forma paralela y contará con la participación de municipios poblanos que ofrecerán artesanías, platillos típicos y expresiones culturales de distintas regiones del estado.
José Luis Domínguez Sánchez, secretario de Fomento Económico, y Lulú Ocaña, directora de Turismo y Cultura, señalaron que esta colaboración busca proyectar a Tlanalapan como un referente gastronómico y cultural de Puebla.
Seguridad garantizada por los tres órdenes de gobierno
El presidente municipal Juan Manuel Alonso aseguró que la seguridad está garantizada durante los tres días del evento. Contarán con el respaldo de los tres órdenes de gobierno para resguardar a visitantes, cocineras y expositores.
“Invitamos a todos a visitar San Rafael Tlanalapan, disfrutar de su gastronomía y vivir nuestras tradiciones en paz”, expresó el alcalde.
*BC
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