Puebla, Pue.- La Secretaría de Desarrollo Turístico, en colaboración con el ayuntamiento de Calpan y cocineras tradicionales, anunció la realización de la 22ª edición de la Feria del Chile en Nogada, que se llevará a cabo los fines de semana a partir del 2 de agosto y hasta septiembre.
Durante esta temporada gastronómica, se espera una derrama económica cercana a los 50 millones de pesos, lo que beneficiará de forma directa a productores, cocineras y familias de la comunidad.
Tradición, cultura y desarrollo regional
Durante la presentación, Martha Juliana Rojas, directora de Programas y Proyectos de la Secretaría, destacó que este evento ejemplifica cómo una tradición culinaria puede detonar el desarrollo económico local y atraer el turismo responsable, al mismo tiempo que fortalece la identidad poblana.
La feria incluirá una amplia oferta cultural, espectáculos artísticos e intercambios con invitados del estado de Oaxaca, fortaleciendo los lazos culturales entre entidades.
Una celebración respaldada por la comunidad
Vicente Ventura, director de Cultura de Calpan, agradeció el respaldo institucional y subrayó que esta feria refleja el compromiso de los productores frutícolas y agrícolas que cada año hacen posible esta festividad.
Por su parte, el director de Turismo, Abner Daniel Méndez, recalcó que no se trata de una feria más, sino de una celebración con profundo valor cultural que ha sido adoptada y respaldada por la comunidad desde sus inicios.
Más de dos décadas promoviendo el chile en nogada
Reina Guerrero, fundadora e impulsora del evento, recordó que la temporada del chile en nogada comenzó el 2 de julio, y resaltó el trabajo ininterrumpido de más de 22 años en la promoción de este platillo icónico de Puebla.
Finalmente, la cocinera tradicional Yessenia Escobar invitó al público a visitar Calpan y degustar este platillo emblemático, al que describió como una “herencia viva” que ha sido transmitida de generación en generación.
*ARD
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