Puebla, Pue.– Con el propósito de proteger la gastronomía poblana y preservar el patrimonio cultural, el Gobierno del Estado anunció la realización del Congreso Gastronómico “Zacatlán Sabor de Altura”, que se llevará a cabo del 17 al 20 de julio de 2025 en el Pueblo Mágico de Zacatlán.
Este evento, impulsado Por Amor a Puebla a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, proyecta una derrama económica de 20 millones de pesos, con la asistencia estimada de 20 mil personas.
Gastronomía, motor de desarrollo sostenible
Durante la presentación, Carlos Márquez, subsecretario de Desarrollo Turístico, subrayó que la gastronomía no solo promueve la identidad cultural, sino que también funge como instrumento de sostenibilidad humana, al generar desarrollo económico sin comprometer el equilibrio ambiental.
“Cuando el gobernador Alejandro Armenta habla de seguridad, también se refiere a preservar nuestras tradiciones y nuestra historia”, enfatizó.
Participación local e internacional
En el evento se contará con la participación de:
15 cocineras tradicionales
25 productores locales
Stands distribuidos en la Plaza Principal de Zacatlán
Además, asistirán países invitados, entre ellos:
Argentina
Argelia
Colombia
Costa de Marfil
Costa Rica
Chile
El Salvador
Hungría
Marruecos
República Checa
Rumania
También habrá presencia de varios estados mexicanos, fortaleciendo el intercambio cultural y turístico.
Actividades destacadas del congreso
El programa del Congreso incluirá:
Conferencias magistrales con chefs nacionales e internacionales
Muestras gastronómicas regionales e internacionales
Talleres y clases prácticas
Espacios de networking para el sector turístico y culinario
Estas actividades buscan profesionalizar al sector gastronómico, fomentar el intercambio cultural y consolidar a Zacatlán como un punto clave en la ruta del turismo gastronómico de México.
Coordinación institucional
Durante el anuncio, encabezado por María Eugenia Fernández González, regidora de Fomento Económico y Turismo, y Nancy Olivares, directora de Relaciones Institucionales, las autoridades coincidieron en que el Congreso servirá como un catalizador para atraer visitantes, promover la economía local y destacar la identidad culinaria del estado.
*ARD
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