Puebla, Pue.— Integrantes de la Red de Mezcaleros del Estado de Puebla, encabezada por Pedro Trujillo Flores, celebraron su reunión mensual en la junta auxiliar de Tecalzingo, municipio de Tlacotepec de Benito Juárez. Durante el encuentro definieron estrategias conjuntas para promover, comercializar y consolidar el mezcal poblano, con miras a fortalecer su presencia en mercados nacionales e internacionales y atraer turismo a las zonas productoras.
Por primera vez, participaron en la reunión representantes de diversas secretarías estatales, como Economía, Cultura, Turismo y Pueblos Indígenas, así como los diputados locales Pavel Gaspar y Leonela Martínez, quienes manifestaron su respaldo a los productores y a sus propuestas.
Gobierno y productores construyen una agenda común
Pedro Trujillo Flores destacó que el trabajo coordinado entre productores y autoridades es esencial para reconocer al mezcal como patrimonio cultural y productivo del estado.
“Este tipo de encuentros son fundamentales para construir una agenda común que reconozca al mezcal como un patrimonio cultural y productivo del estado”, afirmó.
Durante las mesas de trabajo, los participantes acordaron estrategias orientadas a:
Facilitar trámites de certificación
Mejorar la infraestructura de producción
Abrir nuevos canales de comercialización
Ampliar la presencia del mezcal poblano en mercados internacionales
Turismo regional, eje clave para el crecimiento del mezcal
Uno de los puntos centrales fue el impulso al turismo regional como complemento al desarrollo de la industria mezcalera. Funcionarios de la Secretaría de Turismo se comprometieron a diseñar rutas turísticas que incluyan experiencias gastronómicas, visitas a palenques y recorridos culturales, con el objetivo de atraer a visitantes nacionales y extranjeros.
En este contexto, resaltaron el potencial turístico de la zona arqueológica Teteles de Santo Nombre, ubicada en el mismo municipio, que alberga una pirámide de 22 metros de altura, comparable con la Pirámide del Sol de Teotihuacán. Este sitio, aún poco conocido, representa una oportunidad para integrar historia y cultura en los circuitos turísticos.
Llamado a fortalecer el marco legal del mezcal poblano
Los legisladores presentes coincidieron en la necesidad de impulsar un marco legal sólido que garantice certeza a los productores, particularmente en lo relativo a:
Denominaciones de origen
Apoyos económicos
Sostenibilidad del proceso productivo
Preservar tradiciones y elevar competitividad
Finalmente, la Red de Mezcaleros del Estado de Puebla reafirmó su compromiso de preservar las tradiciones ancestrales vinculadas a la elaboración del mezcal. Subrayaron que el objetivo no solo es mejorar la competitividad del sector, sino también honrar el legado cultural de las comunidades que han mantenido viva esta bebida por generaciones.
*ARD
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