Huaquechula, Pue. Los poblanos brillan donde estén, y la familia Cortés es prueba de ello, originarios de Tezonteopan de Bonilla, en el municipio de Huaquechula, hoy se han convertido en un fenómeno en Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos, gracias a su negocio: Nieves Cortés, especializado en la tradicional nieve de garrafa.
Sus videos en TikTok, donde se muestra el proceso artesanal de preparación -fruta natural, azúcar, hielo, sal y dos horas de agitación constante-, ya acumulan millones de vistas. El éxito ha sido tal que su puesto, ubicado en 282 Knickerbocker Avenue, se ha vuelto un punto de referencia para latinos y quienes gustan de las nieves con sabor a México.
Todo comenzó con un antojo, pues Fidel Cortés, padre de familia, aprendió a hacer nieve en su pueblo cuando no tenía dinero para comprar una, y hoy es una oportunidad de superación para su familia en Estados Unidos, ya que su hijo, Fidel Jr., lidera esta empresa familiar que mezcla la tradicional nieve de garrafa con una gran variedad de sabores.
La textura cremosa, el método tradicional y el carisma familiar han hecho que “Nieves Cortés” se convierta en símbolo de identidad latina, y en esta temporada de calor, se disfruta más.
Más allá de las nieves
Sin embargo, este producto no se consume en temporada frío, lo que llevó a la familia lanzar "La Placita de #Knickerbocker", un evento donde emprendedores latinos ofrecen sus productos, desde tamales hasta artesanías, acompañado de música, cultura y alegría; generando una fuente de ingresos para ellos.
Nieves Cortés no sólo refresca con su sabor, también inspira con su historia, que es una muestra de cómo el talento y las raíces pueden cruzar fronteras… y seguir conquistando corazones; ahora la familia Cortés cumple el tan anhelado sueño americano.
*BC
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