Puebla, Pue. La temporada del Chile en Nogada 2026 proyecta una importante derrama económica para Puebla con la comercialización de alrededor de tres millones de piezas de este emblemático platillo, considerado uno de los mayores referentes de la gastronomía mexicana.
Durante la presentación oficial de la temporada, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla, Juan José Sánchez Martínez, informó que los precios oscilarán entre los 350 y 550 pesos, dependiendo del restaurante y de los ingredientes utilizados en su preparación.
Incremento de precios busca fortalecer a productores poblanos
El dirigente empresarial explicó que el ajuste en los costos responde a la necesidad de respaldar a los productores locales que participan en la cadena de suministro de ingredientes esenciales para la elaboración del platillo.
Entre los productos más demandados destacan la nuez de Castilla, la manzana panochera, la pera, el durazno y el chile poblano, todos cultivados en distintas regiones del estado.
Asimismo, señaló que el objetivo es impulsar la economía regional y garantizar que agricultores, comerciantes y restauranteros obtengan beneficios directos durante una de las temporadas gastronómicas más importantes del año.
Más de 85 restaurantes participarán en la temporada
La CANIRAC informó que más de 85 establecimientos afiliados ofrecerán el tradicional Chile en Nogada durante las próximas semanas.
Además, 32 restaurantes reconocidos participarán en la tradicional Comida del Chile en Nogada 2026, programada para el próximo 23 de julio en la Hacienda de San José Actipan.
El costo de acceso será de mil 650 pesos para el público en general y de mil 550 pesos para integrantes de cámaras empresariales.
Promueven turismo con actividades especiales
Como parte de la estrategia de promoción turística, el próximo 8 de agosto se realizará la Cabalgata de Iturbide, que recorrerá diversos puntos del Centro Histórico de Puebla.
La actividad partirá del Parque de Analco y concluirá con degustaciones en restaurantes participantes, fortaleciendo así la oferta turística y gastronómica del estado.
*ARD
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