Puebla, Pue. La Guía Michelin 2026 incluyó por primera vez al estado de Puebla, lo que implicó una inversión de 8 millones 323 mil pesos por parte del Gobierno de Puebla, informó Carla López-Malo Villalón, titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico.
La funcionaria detalló que, además de este monto inicial, la administración estatal deberá destinar 300 mil euros anuales para mantener la presencia de la entidad en esta prestigiosa guía gastronómica.
Puebla pagará millones para permanecer en Guía Michelin
De acuerdo con la secretaria, el convenio para que Puebla forme parte de la Guía Michelin tiene una duración de tres años, por lo que al término de este periodo deberá renovarse, implicando un nuevo gasto cercano a los 8 millones de pesos.
Asimismo, explicó que el pago anual en euros permitirá que los restaurantes de Puebla seleccionados continúen siendo evaluados y considerados dentro de la guía.
Buscan elevar nivel de la gastronomía poblana
"Son trescientos mil euros que vamos a tener que pagar todos los años, para que Puebla forme parte, lo vamos a hacer por estos tres años y vamos a valorar cómo van y sí justamente vamos a empezar en conjunto con Canirac con Juanjo de hecho capacitaciones y certificaciones para restaurantes, cocineras de cocineras tradicionales, cocinas de humo para pues que puedan mejorar la calidad de los servicios para que este año que vuelven a venir los inspectores tanto los restaurantes que ya forman parte sigan estando recomendados en la guía", declaró.
La funcionaria agregó que únicamente 8 restaurantes fueron seleccionados, los cuales tienen el objetivo de posicionar la gastronomía poblana a nivel internacional, combinando tradición y creatividad.
*BC
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