Puebla, Pue.– La industria avícola en Puebla se consolida como una de las más fuertes del país al generar 300 mil empleos directos e indirectos, principalmente en comunidades rurales, informó la Asociación de Avicultores de Tehuacán. Esta actividad, además de dinamizar la economía local, contribuye a reducir los índices de migración hacia Estados Unidos.
El presidente del organismo, Jorge García de la Cadena Romero, destacó que en el estado operan más de 21 empresas y 160 granjas avícolas, algunas con más de 75 años de trayectoria, lo que refleja la tradición y fortaleza económica del sector.
Producción y exportación con altos estándares sanitarios
Actualmente, la producción mensual supera 1.3 millones de cajas, equivalentes a 561.6 millones de huevos, con un promedio diario de 15.5 millones de piezas. Este volumen se distribuye a varios estados como Ciudad de México, Guerrero, Querétaro y el sureste mexicano, además de exportarse a Sudamérica y Estados Unidos, gracias a los controles sanitarios y tecnológicos implementados.
La región cuenta con una sólida infraestructura agroindustrial, que incluye plantas de alimento, incubadoras, unidades productoras y una planta deshidratadora de huevo de alta tecnología en Tehuacán.
México, líder mundial en consumo de huevo
México ocupa el sexto lugar mundial en producción de huevo, con más de 3.6 millones de toneladas anuales, y es el principal consumidor del planeta, con un promedio de 23.6 kilogramos por persona al año, equivalente a casi 400 huevos.
García de la Cadena anticipó un crecimiento del 3 % en la producción nacional para 2026, con el fin de mantener el abasto y precios estables.
*ARD
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