Puebla, Pue.– La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla dio inicio oficial a la temporada 2025 del Chile en Nogada, la cual se extenderá hasta septiembre. Para este año, el precio del emblemático platillo aumentó 50 pesos respecto al 2024.
José Juan Sánchez Martínez, presidente de Canirac Puebla, señaló en rueda de prensa que la temporada generará una importante derrama económica para el campo poblano, especialmente en la zona del Izta-Popo, de donde se obtendrán productos locales para su elaboración.
Meta de ventas y alianza con la Secretaría de Desarrollo Rural
El dirigente restaurantero destacó que para este año esperan superar la cifra de 4.5 millones de chiles en nogada vendidos en 2024 en todo el estado. Para lograrlo, trabajan de la mano con la Secretaría de Desarrollo Rural para impulsar el consumo de productos frescos y locales, apoyando así a los agricultores de la región.
Evento especial: comida de tres tiempos para 500 personas
El próximo 25 de julio se realizará una comida especial en el Hotel Quinta Real, donde 27 restaurantes participarán en un evento para 500 personas. El menú incluirá:
Sopa
Chile en Nogada
Postre
Pan de Zacatlán
Bebidas: vino, tequila, ron, whisky y mezcal
El costo del evento será de mil 600 pesos por persona. Algunos de los restaurantes participantes son Evangelina, Sofrito, Quetzal, Ático 303, La Lunita, Anafre Rojo, Antigua China Poblana, El Patio de San Luis, La Noria, La Fonda de Santa Clara, El Mural de los Poblanos, El Burladero, entre otros.
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