Antojitos mexicanos reinan en estas fiestas patrias, su venta se eleva 15%
El presidente Carlos Azomoza Alacio enfatizó que el incremento en ventas iniciará desde el jueves 14 de septiembre y hasta el 17 de septiembre, por lo que implican los convivios y festejos alusivos al 213 Aniversario del Inicio de la Independencia de México.
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Señaló que los corredores gastronómicos previstos con más afluencia: Centro Histórico de Puebla, Avenida Juárez, Osa Mayor-Angelópolis, y los centros o plazas principales de los Pueblos Mágicos.
Asimismo, vaticinó que los negocios que tendrán mayor demanda serán los dedicados a la venta de antojitos; en el estado se contabilizan 7 mil 198, de los que 2 mil 540 están en el municipio de Puebla.
En total, en el estado poblano hay 35 mil 719 unidades de negocio dedicadas a los servicios de preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
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En las festividades, los restaurantes poblanos optan por instaurar el sistema de bufet, debido a la practicidad.
Mencionó que la comida favorita para estas fechas son los antojitos mexicanos, como pozole, chalupas o tacos, destacó que todavía existe la venta el chile en nogada, platillo de temporada.
