Restauranteros AVISAN que los menús mantendrán alza en sus precios
Puebla, Pue. Ante las alzas de precios de los alimentos y la imposibilidad de seguir absorbiendo los precios, sin duda, se registrará un impacto en los menús que ofrecen los restaurantes en lo que resta del 2021 entre un 5 y un 10 por ciento, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) capítulo Puebla, Carlos Azomoza Alacio.
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En respuesta al impacto de la inflación, dijo que "estos incrementos se darán paulatinamente de aquí hasta que concluya el año y se buscará la manera de jugar con la reingeniería de los menús para ver que este traslado de costo sea el menor posible y seguir teniendo a los comensales en las mesas contentos".
El líder del sector mencionó está consciente de que por el momento subir los precios de golpe podría ser contraproducente para sus afiliados, ya que existe la posibilidad de disminuir sus ventas.
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